5、无法肥牛片断生即可 ，抗拒放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。辣诱
3、惑酸
2 、汤金速冻肥牛片提前取出解冻 。针肥煮至肥牛片由红转为白色即可 。无法金针菇洗净 ，抗拒再加入陈醋 、辣诱是惑酸保证口感的关键 。将煮好的汤金肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
4 、针肥野山椒末20克 、无法加入高汤或清水 ，抗拒
7 、辣诱白胡椒粉、将金针菇铺在碗里备用 。姜末 、
但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，过滤掉汤里的料渣不用 。将切碎的葱末 、剪去根部 ，主料 ：肥牛片300克 、青红尖椒各2个、和金针菇一起放入碗内即可。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，蒜5瓣 、也很好吃 。这种辣椒酱口感清爽、生姜3片、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末放入锅内炒香 。鱼露大火煮开 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、料酒 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、
8 、高汤一碗
做法 ：
1、蒜末 、入口渣太多 ，浇上些热油 。
灰灰小贴士 ：
1 、锅里烧热油 ，
4 、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，千万不能煮久了，
2、
6 、料酒1/2匙 、陈醋1/2匙 、
3 、准备材料 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，放入化冻后的肥牛片 ，盐1/2匙、将过滤后的汤倒回锅内 ，否则煮老了口感就不好吃了。但不影响味道。
9 、鱼露1匙（约15ML） 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，酸辣 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。白胡椒粉1/4匙、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，