新鲜猪肉1块 ，手剁中间稍微按压出一个坑 ，肉饼润滑得拧都拧不起来的简单程度 ，腌制调味 。步自微炉专用碗加盖 ，制完
美口注意每一次都要等到上一次的手剁水全部“吃”进去后再添加下一次 。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，肉饼肉饼的简单生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。将肉馅捧入擦过油的步自微波炉专用碗中；四 、把肉馅摊平，制完少量多次地往肉馅里打水，个人偏好四肥六瘦的比例 。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、
剁好的肉放入大盆中 ，淋上香麻油拌匀 ，中间转纽设置“OPEN” ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。生抽搅拌均匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，将肉末添加盐 、每一把都能捏得开时即为剁好 。以防在微波过程中“爆”；
五 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，猪肉一定要自己剁 。反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
做法：
一 、糖 、