均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油。孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开浇热油即可 。粉丝入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，开屏取出，做道再倒入小半碗水；

　　4、漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，孔剁椒倒入1汤勺料酒 。雀开蒜2瓣 。粉丝剁椒半碗、开屏炒到汤汁辣味散发，做道撒葱花，漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒拣去葱姜丝 ，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、

淋上蒸鱼豉油，

　　3 、切去头部及尾部 ，

　　2、生姜、葱 、

　　做法 ：

　　1 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。中间段由背部下刀切割 ，蒜切末 。

　　调料 ：料酒、将泡软的粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分，不要切到鱼肚 ，再铺上姜丝 ，葱切葱花 ，