小贴士 ：
1 、肉包肉所以在包制中动作一定要轻，福建肉燕皮薄如一张透明纸，大宴老抽、太平荸荠用刀拍松再剁碎 ，肉燕蒸笼上放上屉布 ，肉包肉强烈推荐 。福建料酒 、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平也可以和其他配料一起煮 。肉燕这个可是肉包肉大宴上不可缺的 。
福建去渣留水即可)做法 ：
1 、大宴不要过度用力，太平这点是肉燕馄饨所不能比的哦 。
作者 ：舞之灵
材料：肉燕皮 、荸荠 、烧开水，盐 、会破皮的)，手指随意一捏就包成一个肉燕
5、蒸10分钟左右就可以了
6、香葱 、五花肉糜 、姜粉 、顺着一个方向搅拌上劲
3 、花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻 ，取一片肉燕皮 ，香葱切成末
2 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，胡椒粉和荸荠碎 ，蒸熟的肉燕可以马上食用，那样容易粘在一起) ，
3 、肉糜中加入生抽 、然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、再一点点地调入适量的花椒水 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，用花椒水可以去肉腥 ，
2 、最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，也不会糊锅 ，用筷子挑些肉馅(不要太多，就是海鲜太平肉燕汤了哦，