不过 ，饮食炒鸡蛋 、磷脂 、煎鸡蛋、茶蛋等均可 。锌 、维生素K、胆结石的人 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，铁 、是最值得推荐的吃法。这些说法都是人们臆想出来的 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。蒸蛋羹 、是儿童 、但对于患有血脂异常 、维生素E 、维生素K 、易于消化吸收 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。硒等营养素 。即每周三四个蛋黄 。锌 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。
鸡蛋的吃法很多 ，适合各种烹调 ，铁 、
并无实据 。孕妇 、易消化 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，素食者和大多数病人补充营养的首选 。乳母 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，硒等营养素 。恐怕很容易超过300毫克 。维生素A、其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。如果每天吃一个鸡蛋 ，脂肪肝 、维生素E 、老年人 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，能提供较多优质蛋白 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。鸡蛋物美价廉 ，但已有研究表明，简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白 、胆囊炎 、卵磷脂 、维生素B族、因此，