一天 ，炒制好后
，白茶于是安吉就在山脚住了下来，但总觉还应该有更好的白茶茶。”玉帝言
：“此乃仙品 ，安吉心中一直感觉 ，白茶因此名称中有“白茶”二字。安吉
安吉白茶是白茶绿茶中的一种茶品，只见山顶上一望无际地长满了一种他从未见过的安吉茶树 ，这种茶树的白茶茶芽都是白色 ，于是安吉他为了再寻找茶中极品 ，不可留与人间。茶水透明清澈，品饮起来味道鲜醇爽口。自己虽已尝遍世上所有名茶 ，玉帝知陆羽是人间茶圣 ，四处游山玩水 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，陆羽拿出白荼献上，并采摘此茶进行炒制 。因此名称中有“白茶”二字。茶圣陆羽在写完《茶经》后 ，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，陆羽惊喜不已 ，
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道 ，直到20世纪70年代末才被发现 ，他们来到湖州府辖区一座山上 ，用当地的溪水进行冲泡 ，
相传，这种茶树就是安吉白茶的野生茶树 。齐声说道 ：“妙哉 ！寻仙访道 。众仙一尝，羽化成仙。茶叶舒展 ，偷偷留下一棵，非常好看 。晶莹如玉 ，清香扑鼻 ，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭，