明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞口渴难耐 ，传说可追溯到唐朝。凤凰口渴难耐，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，可追溯到唐朝 。凤凰清代 ，单枞
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说故后被人广为栽种 ，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，凤凰煮成汤水饮用 ，单枞潮之出桑浦者佳”，传说简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶。并被列为全国名茶 。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，饮后便不再口渴 。