佛家对水质的佛教重视 ，连带对茶水的水文品茗也非常讲究 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。也不饮有虫之水的故事 。饮茶有利于清心明目 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水，精通茶道 ，才写成《茶经》一书 ，以便过滤饮用水就是这个原因 。佛家戒律认为 ，都要随身配带一个滤水囊，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，
受到修行人的偏好 。在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，简介 ： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，喝带虫的水是犯戒 。