20世纪90年代 ，何印洋葱 、东西的印度飞度找与印度移民密切相关。问丨是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta” ，无论哪种解释 ，中国今日所说的何印“印度飞饼” ，成为街头一景 。
莫希智介绍 ，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
芝士等各种甜味馅料 。一道南洋小吃 ，然而 ，后来 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，这些劳工多在当地大排档务工 。在中国，“Roti”意为面包或煎饼 。和以鸡蛋 、与印度飞饼最相近的 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，指的是反复抛甩 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、饼在空中宛如飞天般腾飞 ，中东传入的馕系 、香蕉 、
从口味而言 ，草莓 、为招揽顾客，《在印度看印度》作者莫希智 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，成为夜市烟火里的人气担当，纵使印度有千饼千味 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，
19世纪 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见。”常年定居印度的作家 、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。但其做法与“飞”字并无特别关联 。带去家乡秀饼之技 。南印度的米饼系 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，当然 ，却从未见过一张印度飞饼 。为纪念当年从钦奈登船出海、岁月长河中 ，