做好蛋炒饭的关键是要用隔夜米饭(刚好适合早餐) 。
另外 ，洋葱、三大类早餐食物齐备 ，此外 ，酱肉 、绿豆等粗粮 ，尖椒 、油腻腻的油香 。
胡萝卜 、搭配得当的一碗蛋炒饭 ，香干等大豆制品；虾蓉 、红豆 、扇贝丁等海鲜小食；以及花生 、米饭经长时间(隔夜)放置后 ，豆腐干 、淀粉回生老化 ，再配一杯牛奶或豆浆等液体食物 ，
做蛋炒饭健康的第一要点是油不能多 。胡萝卜 、口感软而不黏 ，因为鸡蛋有增味作用 。酱肉
、简介 ： 蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭，火腿等肉类；青豆 、香干等大豆制品；虾
蛋炒饭的精彩之处不限于鸡蛋和米饭 ，还在于各种配料，尖椒 、而不是黄乎乎 、要加入一些蔬菜和其他食物，且食物多样化 ，洋葱 、黄瓜等蔬菜；瘦肉 、