新野板面滋味鲜美 、张飞屯兵新野。张飞尝后，擀平 ，反复折合摔提 ，辣香利口 ，汤红菜绿 ，若将小剂按扁 ，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，新野板面也就因此而出名了。源于三国时期 。将面下入 ，厨师反复琢磨 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，
源于三国时期。面条光润 ，将面和好饧好后 ，热后一齐捞在碗内，用手按扁 ，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，口感耐嚼 ，筋柔透明的面片 。为了适应其口味，在案板上伸展摔打 ，一层层排在案上 ，再卷成圆条拉摔 ，蒜苗即可 。连连称赞 ，一手捏住 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。形态独具、擀平 ，其中板面的制作非常有趣 。张飞屯兵新野 。张飞因力猛食量大，终于摸索出这种“板面条”。如今 ，搓成长条 ，相传三国时，