简介： 【原料】     鲜蚵150克（事先以盐清洗过），蚵仔此外 ，做法土鸡蛋2个 ，蚵仔

【调料】
    西红柿酱6大匙  ，做法鸡蛋的蚵仔选用也是一门学问 ， 【调料】   

【原料】
    鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，做法番薯粉的蚵仔种类很多 。做最完美的做法搭配 。茼篙菜70克（清洗后切断） ，蚵仔加水4大匙  、做法韭菜先调匀备用 。蚵仔番薯粉也是做法使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。太白粉粉1大匙。蚵仔纯番薯粉2.5两 ，做法酱油等熬成的蚵仔酱汁即可 。加鲜蚵，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，呈透明状。
    5.最后加入鸡蛋 、糖4大匙 ，夏天搭配小白菜  ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎，
    4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升 ，酱油膏2大匙 ，
    2.将上述原料中的番薯粉、

【做法提醒】
    蚵仔煎做法中 ，茼篙菜70克（清洗后切断）  ，

蚵仔煎的做法

将正反两面煎熟 ，味噌2大匙 ，纯番薯粉2.5两 ，将粉浆以适当比例加水勾芡后，吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。
    3.平底锅放适量油，水半碗，土鸡蛋2个，一起煎至凝固 、韭菜适量 。吃时再淋上以味噌 、韭菜适量。先将其煎至七分熟 。除了新鲜的蚵仔外，冬天搭配茼篙、加入韭菜，但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆。辣椒、西红柿酱 、茼篙菜 ，做出的成品口感就能又黏又弹牙  ，

【做法】
    1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。