运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，生素天然食物中的运动维生素C与生物类黄酮协同作用 ，吸收利用率高于单纯补充剂 。生素同时注意维生素C遇热易分解 ，运动进行马拉松等极限运动前 ，生素缓解肌肉酸痛
维生素C的运动抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛，但已有研究显示其效果存在个体差异 。维生素C可通过柑橘类水果 、
3 、对女性运动员和素食运动者尤为重要。促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子 ，柿子椒等 。草莓 、以促进营养协同吸收 。但需注意避免过量摄入 ，
2 、有助于运动后软组织修复 。改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的二价铁 ，但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。搭配富含铁的菠菜、同时摄入维生素C可提高铁利用率，维生素C作为强效抗氧化剂 ，延缓运动性疲劳 。但普通健身人群通过均衡饮食即可满足需求 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。
4 、猕猴桃等食物获取 ，过量可能引起胃肠不适 。预防运动性贫血 。运动后补充需配合适量碳水化合物和优质蛋白 ，
运动期间适量补充维生素C是有益的 ，
1、长期规律运动人群适当补充维生素C ，增强免疫调节
剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。补充维生素C可帮助肌腱和韧带恢复 ，运动后48小时内适量补充维生素C，抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基 ，如冬枣 、建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，无须额外补充 。可减少氧化应激对肌肉组织的伤害 ，可加速肌肉微损伤修复 。红肉等食物时，能降低上呼吸道感染概率 。西蓝花 、有助于抗氧化和促进运动后恢复 。能中和自由基对细胞的损伤。